♥ tempoyak d series ♥

laallalal~
im coming...since now mmg tgh musim durian n producing TEMPOYAK
cha nak share ler..resepi2 yg senang amat niey!
hehehehhe
sape yg suke tue lehla try~

cha jd giler sket ngn tempoyak nie since duduk kat kuala lipis,
ha....kg. dato' siti tue... lepeh deme gelor...hahaha
abehla auk kas ckp lepeh.. =p

anyway, kat lepeh, sumting yg pelik cha jumpe dorg masak ayam ngn tempoyak..
emmm....wondering... PELIK!!! sbb dlm family yg origin kedah mai nie, xpenah la plak
masak gulai ayam tempoyak!
ngeeee tp resepi dr kedah yg besh is SAMBAL KENDAI UDANG, pergh!!! bapak besh!!!

so basic tuk masak masakan bertempoyak nie, mudah jew~

bahan-bahan basic:
- serai
- daun kunyit
- serbuk kunyit/kunyit idop
- tempoyak of cos ngeee~
- garam
- cili api! niela yg penting...ho3

depends on selera, slalo org bese wat masak tempoyak nie ngan ikan sungai,
cm ikan patin, ikan keli...etc lah!
tp cha nie, nak siang ikan sungai xreti, so ikan kembong pon cha bantai buat gulai tempoyak..hahahahah

cara-cara:
1.basicly, siang n basoh ikan elok2 jgn ade hanyir,bape ekor ikan nak gune, besenye cha letak ikan tak banyak, sbb cha suke ikan kembong goreng hahaha, so tuk skali ngn kuah nie, cha gune sket je... so kire dlm 5 ekor tue okela...
2.masukkan,ikan2 tue dlm periuk, masukkan sekali cili api yg dah ditumbuk..so kalo 5 ekor ikan nie, dlm 20bijik okela...campak skali serai yg dah diketuk, kalo gune kunyit idup, tumbuk bg ancur sket, masukan skali pastu koyak2 kan daun kunyit skali join =p
3.tuk penggunaan tempoyak, amek tempoyak tue cmpur ngn air..bancuh dlu tgk kelikatan mane yg kite nak...pastu baru cmpur dlm periuk td.
4.da campur sume, ha letakla atas dapor...ngeee rebus je tunggu sampai didih.
5.da tue jgn lupe garam...masukkan garam secukup rase sebelum tutup api....

oke selamat mencuba!!

ops! bg resepi sambal kendai udang tue plak..same je cm wat gulai tue, tp tempoyak tue takyah cmpor ngn air..gune yg likat tue je..sbb nnt air udang tue kua....tp api kene slow je..sbb udang cpt msk n nnt kecut xbestla~ lalalalala

p/s cha xsuke masokkan gula dlm masakan =)em tuk resipi nie, nnt da ade gamba cha masokkan ea...