Gulai Daging Salai

300 g daging
2 cawan santan pekat
1 liter santan cair ( anggaran 1 jag kecil )
6 ulas bawang merah ( ditumbuk )
1/2 inci lengkuas ( dihiris )
1 inci kunyit hidup ( di tumbuk halus )
10 biji cili padi ( boleh di tambah jika suka lebih pedas )
1 btg serai ( diketuk )
2 keping asam gelugur
sedikit garam
sedikit serbuk kunyit
sedikit perasa/ kiub daging/ kiub ayam ( optional )

Cara penyediaan

1.  Daging di bersihkan kemudian dilumur dengan sedikit serbuk kunyit dan garam. Bakar dalam oven hingga masak.
2. Jika daging liat boleh di rebus dahulu kemudian baru dibakar sebentar barulah di hiris nipis-nipis.
3.  Masak santan cair bersama bawang merah, serai, cili api, lengkuas, kunyit dan asam gelugur. Masak hingga mendidih kemudian masukkan daging salai dan santan pekat.
4. Kacau kuah santan selalu hingga mendidih supaya santan tidak pecah atau berketul-ketul.
5. Sesuaikan rasa yang anda ingini .
6. Angkat dan di hidangkan.

daging masak itam nasi kandaq!

SEMPOI!!!!!! hampa baca resepi jgn tak cuba pulak...mmg sempoi abeh la..kalah KASSIM MUSTAFFA or SITI ZUBAIDAH punya!!!!

BAHAN-BAHAN:

daging
bawang merah, bawang putih, halia
rempah 4 sekawan
serbuk kari daging
sos cili, sos tomato
kicap pekat @ kicap manis
cili merah
seasoning ; garam&gula

CARA MEMBUAT

rebus daging bg empuk...simpan sekali dgn air rebusan
tumis bawang-bawang dan halia yang ditumbuk sehingga wangi..
campurkan 4 sekawan....dan serbuk kari...tumis bg masak dan wangi!
tuangkan bahan yg dah ditumis ke dalam periuk rebusan daging td...
campurkan sos-sos....agak mendidih campak je cili merah tu...hehehe
then rasa lah apa yg kurang tambah la manis masin dan masamnya (boleh guna buah tomato)

selamat mencuba!!!

p/s: ada yg nak ala mamak kaw2 punya depa suka pakai serbuk jintan and santan sket..tp aku xsuke.....heeeeeeeeeeeeeee